• en
  • de
  • es
Llámenos: +34 628 777 704

Latest news

Gastronomía Balear: Los top 5 de la cocina mallorquina

sobrasadaTal como dijo una vez el escritor catalán Josep Pla, “la cocina de un país es su paisaje en la cazuela”. Por eso, saborear las costumbres culinarias de una región, puede ayudarnos a experimentar  la esencia de toda una cultura.

Durante diversas épocas, la pobreza que tuvieron que experimentar los habitantes de las Islas Baleares, les llevo a convertirse en imaginativos maestros en la combinación de los productos que disponían. Llegaron a elevar un plato tan humilde como “la sopa de col” en una auténtica especialidad que los mejores chefs actuales todavía admiran. O ante el problema de la humedad en el ambiente, supieron transformar el escollo de la curación del jamón en algo tan exquisito como “la sobrasada mallorquina” como nos comenta Walter Tauber en el libro “Culinaria España”.

Por todo ello, podemos decir que la gastronomía de las Islas Baleares se basa en productos frescos y simples, que van de la tierra y del mercado a la cazuela, creando una cocina única y diferente. Muestra de esa cultura gastronómica destacamos los siguientes platos típicos mallorquines:

  • Sobrasada: Aunque el clima de la isla es demasiado húmedo para que se pueda curar el jamón, el pimentón local actúa de conservante y permite elaborar un embutido único, blando que puede untarse sobre el pan cuando esta crudo, y que cocinado ofrece posibilidades muy variadas.
  • Coca: El pan constituye  la base de la alimentación en unas islas donde la habilidad con el horno cobra mucha importancia y la coca esta considerada como un plato básico. Se resume en una masa fina que permite incorporar cualquier tipo de alimento como verduras, sardinas o incluso ser utilizada como postre.
  • Ensaimada: Aunque se desconoce si su origen es judío o árabe, lo que es seguro es su procedencia oriental convirtiéndose en el plató principal del desayuno mallorquín. Es muy popular con relleno de cabello de ángel, nata o turrón. Ensaimada_Soul Housing
  • Licor de hierbas: Elaborado a partir de más de 25 hierbas diferentes, el licor de “palo” es mezclado con aguardiente dulce de anís y aromas de naranjas o cítricos. Las hierbas se beben principalmente como digestivo.
  • Las sopes mallorquines: También llamado el “frit mallorquí” es un plato muy fuerte de verduras y asaduras, que se sirve en recipientes de arcilla. La sopa de col es considerada el manjar de los más humildes.

Si estas pensando en alquilar o comprar casa en Mallorca y disfrutar de todas estas delicias gastronómicas que te ofrecen las Islas Baleares, desde SOUL HOUSING te ayudamos a buscar tu hogar y te ayudamos en todos los trámites.

 

 

Los comentarios están cerrados.